фритюрницы мобильные и стационарные

Стационарная профессиональная фритюрница Linie 2000D и 2000M

Ручная фритюрница с поворотной формой и программным управлением.

Стационарная профессиональная фритюрница Linie 2000D и 2000M Riehle (Германия)

Из опрокидывающихся лотков заготовки из теста попадают в форму для выпечки. Ручной подъемный агрегат с газонаполненным амортизатором облегчает подъем и опускание формы для выпечки. Ручная система управления фритюрницы Linie 2000M может быть запрограммирована на три программы выпекания с количеством переворачиваний до четырех раз, индикатор оставшегося времени выпекания и звуковой сигнал переворачивания и окончания времени выпекания в сочетании с ручной поворотной формой обеспечивают жарение во фритюре с точным соблюдением времени. Работающая с заданным тактом периодическая система управления нагревом с цифровым регулированием нагрева и индикацией заданного и фактического значений температуры снижает колебания температуры фритюрного жира и сокращает расход жира. После выпекания форма для выпечки или поворотная форма остается над фритюром, выпеченные изделия забираются посредством W-образного лотка на роликах с боковой разгрузочной тележки.

Система управления модели 2000D (слева) и модели 2000M (справа).

Стационарная профессиональная фритюрница Linie 2000D Riehle (Германия) Стационарная профессиональная фритюрница Linie 2000M Riehle (Германия)

Преимущества фритюрницы Linie 2000M / 2000D

  • 3 программы выпекания с переворачиванием до 4 раз (только 2000M);
  • звуковой сигнал для момента переворачивания и окончания времени выпекания (только 2000M);
  • индикатор оставшегося времени выпекания (только 2000M);
  • работающая с заданным тактом система нагрева против сгорания жира (только 2000M);
  • ручная откидная паронепроницаемая крышка смонтирована на аппарате;
  • индикация заданного и фактического значений температуры;
  • цифровое управление нагревом;
  • ручной подъемник формы для выпечки с газонаполненным амортизатором;
  • поворотная форма всегда остается над фритюром, в результате предотвращается занос жира;
  • легкое извлечение продуктов путем опрокидывания на разгрузочную тележку;
  • устойчивые ходовые ролики для максимальной гибкости;
  • богатый ассортимент комплектующих;
  • как правило, для опрокидывающихся лотков не нужны войлочные прокладки;
  • можно заказать в виде аппарата для шкафа с расстойной камерой или в виде напольного аппарата без расстойной камеры;
  • можно заказать в виде станции Vario с 2 аппаратами и общим центральным столом;
  • обственная заводская служба технической поддержки и сервисная поддержка по телефону.

Комплектующие

  • опциональная расстойная камера с интегрированным баком для воды;
  • поворотная форма (4- и 6-рядная);
  • опрокидывающийся лоток (4- и 6-рядный);
  • приемный стол из нержавеющей стали (16, 18 и 20 мест для хранения);
  • тележка расстойной камеры (8, 9 и 10 мест для хранения);
  • плоская форма для выпечки;
  • форма для выпечки с прижимной крышкой для выпечки погружным способом;
  • форма для выпечки "шпецле" (клецки по-швабски);
  • противень для пончиков из заварного теста;
  • форма для выпечки с высокой кромкой и днищем из перфорированного листа;
  • ванна для сахара с откидным уголком;
  • мобильный очиститель для фритюра;
  • отводящий короб;
  • договор технического обслуживания;
  • также можно заказать в виде станции Vario.

Технические характеристики

Стационарная профессиональная фритюрница Linie 2000D и 2000M Riehle (Германия)
Linie 2000M/D
Типоразмер 36
Типоразмер 48
Типоразмер 60
Ширина (a) с расстойным шкафом M 1645 мм 2045 мм 2445 мм
D 1565 мм 1965 мм 2395 мм
Ширина (a) Vario модуль M 1590 мм 3200 мм 3790 мм
D 2640 мм 3040 мм 3630 мм
Глубина 995 мм 995 мм 995 мм
Высота (b) (закрытая крышка) 1165 мм 1165 мм 1165 мм
Высота (полузакрытая крышка) 1620 мм 1620 мм 1620 мм
Высота (c) (открытая крышка) 1925 мм 1925 мм 1925 мм
Масса, шкафное исполнение ок. 161 кг ок. 188 кг ок. 215 кг
Масса, напольное исполнение ок. 103 кг ок. 120 кг ок. 137 кг
Подключение тенов 6,0 кВт 7,5 кВт 9,0 кВткВт
Подключение тенов Vario-модуля 2 x 6,0 кВт 2 x 7,5 кВт 2 x 9,0 кВт
Подключение расстойного шкафа 2,6 кВт 2,6 кВт 2,6 кВт
Емкость ок. 34 л / 31 кг ок. 42 л / 39 кг ок. 49 л / 46 кг